Marmorkake

I jungelen av fancy kremkaker med fantastisk dekor, er det lett å både undervurdere og glemme de gode, gamle formkakene. Denne oppskriften har jeg hatt med meg helt siden skolekjøkkenet i sjuende klasse. Så den begynner å bli noen år gammel. Og jeg husker enda den følelsen første gangen jeg smakte den, hvor fantastisk god jeg synes den var. I mange år var det favorittkaken min, men så glemte jeg den. Og med intoleranser på slep, så forsvant den helt for meg. Jeg har grublet mye på marmorkake den siste tida, og jammen fant jeg ikke igjen den gamle oppskriften min. Jeg har gjort den gluten og melkefri, og selv om røra blir latterlig tynn, så blir resultatet helt nydelig.

 

2 egg

160 gram sukker

100 gram smeltet margarin

175 gram toro fin kakemiks

1 ts bakepulver

1 dl soyamelk

3 ss kakao

 

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt margarinet og ha det i eggedosisen.

Ha i alle ingrediensene untatt kakao, og miks den godt sammen.

Del røren i tre, og bland inn kakaoen i den ene delen.

Kle en brødform med bakepapir, eller smør den godt.

Hell i en del lys kakerøre, før den mørke, og så den lyse på topp.

Bruk en gaffen og rør litt så den blir marmorert.

Stekes ved 175 grader i 45 minutter.

Avkjøl helt før du skjærer den opp.

Be the first to comment

Legg inn en kommentar