
Polarbrød, er virkelig noe av det jeg skikkelig savner fra før-diett tiden. Jeg har prøvd mange oppskrifter, og synes aldri jeg får de så fluffy som de skal være. Men disse har innmari god smak, og er greie i grovhet, så da tenker jeg at det er innafor likevel å dele den. Ungene her elsker disse! Og de går unna i en fei når jeg lager dem.
250 gram glutenfri havregryn(eller havremel)
200 gram Schär mix B
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
25 gram fersk gjær.
1 boks kokosmelk
2,75 dl vann
2 ss brunt sukker
1/2 dl rapsolje
Kjør havregrynene til mel, hvis du ikke finner glutenfritt havremel.
Bland det tørre, untatt sukker i en bolle.
Bland sammen vann og kokosmelk, og varm det til lunket.
Rør inn brukt sukker og gjær, og la det hvile et par minutter.
Bland i oljen, og hell alt det våte over i det tørre.
La deigen kjøre ca 5 minutter i kjøkkenmaskinen.
Velv den ut, og del i 10-12 emner.
Rull hvert emne til en rund ball og flat den ut.
Legg på bakepapir, og stikk små hull med gaffel.
Legg over håndkler, og la de heve i 1 time.
Stekes ved 225 grader i 10-12 minutter.
Avkjøl på rist.
Disse så supergode ut, skal prøve å bake dem til åtteåringen min som virkelig savner polarbrød <3
Så bra! Jeg har en kresen femåring som sluker disse. Så jeg håper de faller i smak!