Verdens beste (med egg)

Første gangen jeg smakte denne kaka, så likte jeg den overhodet ikke! Når jeg smakte den igjen i voksen alder, så smakte den helt nydelig. Og jeg har konkludert med at den rett og slett var for voksen i smaken for meg som barn. Etter jeg fant ut at jeg kunne lage denne gluten og melkefri, så har det blitt til at jeg har laget den utallige ganger, og det er alltid en av de kakene som går først unna på kakebordet her.
 
Kakebunn del 1:
150 gram melkefritt margarin
125 gram sukker
150 gram toro fin kakemiks
1 ts bakepulver
5 eggeplommer
5 ss soyamelk
 
Kakebunn del 2:
5 eggehviter
180 gram sukker
150 gram hakkede mandler
 
Fyll:
2 bokser alpro kremfløte
2 poser toro vaniljesaus som ikke skal kokes
3 dl soyamelk
 
Rør margarin og sukker til det er hvitt og luftig.
Skill eggehvitene fra eggeplommene, og ha i eggeplommene.
Ha i at det tørre, og melk til slutt.
Kle en langpanne med et bakepapir.
Bre deigen utover til et tynt lag som dekker hele langpanna.
Pisk eggevhitene (helst med en ballongvisp).
Når de er halvveis stive, ha i sukkeret i tre omganger mens det pisker videre.
Når hvitene er helt stive og blanke, så er de ferdig pisket.
Bre utover på toppen av kakedeigen.
Strø over hakkede mandler.
Stekes ved 175 grader i ca 30 minutter. 
 
Når kaken er avkjølt, så deles den i to.
Legg den ene delen med marengsdelen ned på et kakefat.
Stivpisk alpro kremfløte For vaniljekremen, så må du bruke håndvisp for å unngå klumper.
Ha pulveret fra vaniljesausposen i en bolle, og tilsett 2,5 dl soyamelk.
Begynn å vispe, denne skal bli skikkelig tykk og seig.
Hvis den blir for fort veldig tykk, så spe forsiktig i bittelitt mer soyamelk til den får en god og tjukk konsistens.
Bland vaniljekremen ned i den piskede kremfløten.
Smak til om den er søt nok, ha eventuelt i litt mer sukker.
Fordel kremen utover kakebunnen som ligger på fatet.
Plasser den andre delen av kakebunnen på topp, med marengsdelen opp.

 

Legg inn en kommentar